কলকাতার বুকে বিক্রি হওয়া খাবার তা কতটা সুরক্ষিত? সাধারণ মানুষের কথা ভেবেই অভিযান চালায় কলকাতা পুরসভা। জানা গিয়েছে, এই অভিযানেই পার্ক সার্কাসের এক নামী রেস্তরাঁর বিরিয়ানিতে বিষাক্ত রঞ্জক ‘মেটানিল ইয়েলো’ পাওয়া গিয়েছে। এরপরেই কড়া পদক্ষেপ করা হয়েছে কলকাতা পুরসভার তরফে। রেস্তরাঁটিকে তিন লক্ষ টাকা জরিমানা করা হয়েছে। শহর কলকাতায় বিক্রি হওয়া খাদ্যদ্রব্যের গুণমান যাচাই করার জন্য নিয়মিত কলকাতা পুরসভার স্বাস্থ্য বিভাগের তরফে অভিযান চালানো হয়। সম্প্রতি পার্ক সার্কাসের একটি রেস্তরাঁতে অভিযান চালানো হয়েছিল। সেখান থেকেই বিরিয়ানির নমুনা সংগ্রহ করে পুরল্যাবে পরীক্ষা করা হয়। সেখানেই জানা যায়, ওই বিরিয়ানিতে হলুদ রঙের একটি অস্বাস্থ্যকর কেমিক্যাল মেশানো হচ্ছে যার নাম মেটানিল ইয়েলো। পুরসভার স্বাস্থ্য দফতরের কর্তাদের কথায়, এই বিষাক্ত রঞ্জক শরীরে গেলে ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। পাশাপাশি শরীরের আরও ক্ষতি করে। এরপরেই রেস্তরাঁটিকে মোটা টাকার জরিমানা করা হয়। কলকাতা পুরসভার স্বাস্থ্য বিভাগের আধিকারিক তরুণ সাপুই বলেন, ‘পার্ক সার্কাসের একটি রেস্তরাঁতে কলকাতা পুরসভা অভিযান চালিয়েছিল। সেখানে বিরিয়ানিতে ‘মেটানিল ইয়েলো’নামের একটি ক্ষতিকারকহলুদ রঙের রঞ্জক পাওয়া গিয়েছে। এটি বিষাক্ত। রেস্তরাঁটির বিরিয়ানির নমুনা নিয়ে এসেছিল পুরসভা। রেস্তরাঁকে তিন লক্ষ টাকা জরিমানা করা হয়েছে।’ কলকাতা পুরসভার খাদ্য সুরক্ষা টিম নিয়মিত অভিযান চালাচ্ছে বলে দাবি করেছেন তিনি। শুধু পার্ক সার্কাস নয়, পার্ক স্ট্রিটেরও আরও এক নামী রেস্তরাঁর খাবারেও ভেজাল পাওয়া গিয়েছে বলে সূত্রের খবর। তাঁদের থেকেও মোটা টাকা জরিমানা নেওয়া হয়েছে বলে জানা গিয়েছে। মঙ্গলবার বালিগঞ্জ ফাঁড়ির একটি রেস্তরাঁতে অভিযান চালায় কলকাতা পুরসভা। সেখানও খাবারে ভেজাল পাওয়া গিয়েছে বলে জানা গিয়েছে। পুরসভা সূত্রে খবর, এই ধরনের ঘটনায় ৩ থেকে ১০ লক্ষ টাকা পর্যন্ত জরিমানা করা হয়।
